由多年经验丰富的高级技师任教，传授各种面包、慕斯、月饼、酥点、海绵蛋糕、戚风蛋糕、生日蛋糕的裱花、花朵，十二生肖及寿星、寿桃的制作，欧式水果蛋糕的制作等操作技能。突出技能操作，边讲边作，学会为止。 核心课程：中式面点的种类、面点制作、各种风味食品的加工制作工艺就业保障，学校负责长期定向安排工作。随到随学，包教包会。学校备有食堂。